Weingut Kriechel - Ahr Blanc de Noir Spätburgunder Trocken

een witte rode…

Van vrijwel alle druivenrassen kun je witte wijn maken, omdat het vruchtvlees en het sap van deze meeste druiven wit is. Haal de schillen bijtijds weg en je hebt witte wijn van rode druiven. Hoewel, er zit wel vaak een roze waas in de kleur. In Duitsland wordt met vrij grote regelmaat dit soort wijn geproduceerd, meer dan in andere landen. In de Ahr, het noordelijkste West-Duitse wijngebied, is dit helemaal een hot item. Nergens in Duitsland staan verhoudingsgewijs zoveel rode druiven aangeplant, een feit waar ze trots op zijn. Maar anderzijds neemt de vraag naar witte wijn toe. Dus in plaats van de boel te rooien of om te katten naar witte druivenrassen, wordt er van de beroemde spätburgunder, pinot noir, steeds meer blanc de noir, witte wijn dus, gemaakt. Voor Weingut Kriechel is het langzamerhand een van hun belangrijkste wijnen geworden. De wijn heeft de frisheid van witte wijn, maar toch op subtiele wijze wat extra body, een restant van de tannine uit de schil van de rode druiven. Lekker kruidig en smaakvol en natuurlijk leuk om je gasten mee te verrassen.