Een Vindmijnwijn Vondst is een wijn die voldoet aan tenminste Ć©Ć©n van de volgende criteria: ā Uitstekende prijs-kwaliteit ā Onontdekt in Nederland ā Blinkt uit in deze categorie
 |
Smaak | Soepel, rijp en fruitig |
 |
Land | Frankrijk |
 |
Streek | Bourgogne |
 |
Druif | Chardonnay |
 |
Domein | ChĆ¢teau de Couches |
“Ingetogen, lichte bourgogne met frisse, minerale afdronk.”
Ingetogen, lichte bourgogne met fijne perzik, peer voegt in, lychee lummelt wat rond, lekker klein vetje als smaakhandvat. Frisse, minerale afdronk. Ik heb ze minder geproefd voor dit geld. Maar wees gerust. Die staan niet in de gids.
Lees meerHoewel ChĆ¢teau de Couches op haar terrein 83 hectare wijnstokken heeft waaronder Pinot Noir, Chardonnay en AligotĆ©, is de wijn, verkocht onder het merk Blason de Vair, afkomstig van hun gehele lokale productie. Dit terroir, verspreid over zes gemeenten, biedt een technische diversiteit en een breed aromatisch palet waardoor, na strenge selectie, de creatie van zeer verschillende jaargangen mogelijk is. Tot groot genoegen van iedereen die van geweldige Bourgondische wijnen houdt. De vinificatie wordt uitgevoerd door wijnboeren van CĆ“tes du Couchois, in samenwerking met Blason de Vair. Selectie en menging wordt daarom uitgevoerd op basis van een analyse van elk van de gepresenteerde partijen, om een jaargang van ongeveer duizend flessen te creĆ«ren. Met het merk āBlason de Vairā verzekeren Patricia en Olivier Poelaert (eigenaar van ChĆ¢teau de Couches en Cave de Mazenay) een strikt kwalitatief proces waarbij alles in het teken van een verdere verbetering van het niveau staat. Dit op basis van druiven die exclusief afkomstig zijn van CĆ“tes du Couchois. Samen met de wijnbouwers van de appellatie investeert het merk in de valorisatie van de AOP CĆ“tes du Couchois. Blason de Vair mag dus beschouwd worden als een kwalitatief statement.
Lees meerDe AOC CĆ“tes du Couchois is in 2000 ontstaan voor de rode wijn vanĀ Pinot NoirĀ en telt slechts 250 hectare. De appellatie is genoemd naar het dorpje Couches. De wijngaarden van de Couchois liggen op nauwelijks enkele kilometers ten zuidwesten van de wijnhoofdstad Beaune en is in de regio bekend sinds de oudheid. De dichtstbijzijnde wijndorpen met meer bekendheid zijn Maranges, Santenay en Mercury.
Lees meer
