Wijnen uit de wijnstreek Sanlúcar de Barrameda

Sanlúcar de Barrameda: de parel van sherrywijnen

Sanlúcar de Barrameda, gelegen aan de monding van de rivier Guadalquivir in Andalusië, Spanje, staat vooral bekend om zijn unieke sherrywijnen, met name Manzanilla. Het koele, vochtige klimaat van de Atlantische kust, gecombineerd met de albariza-bodem van krijt en kalk, creëert ideale omstandigheden voor de flor-gist die deze wijnen hun karakter geeft. De regio heeft een rijke wijntraditie die teruggaat tot de 16e eeuw, waardoor geschiedenis en vakmanschap hand in hand gaan.

Bekende druiven en stijlen

De Palomino-druif domineert in Sanlúcar, met de productie van lichte, frisse en delicate sherry’s. Manzanilla, de trots van de stad, is droog, sprankelend en zeer verfijnd, met subtiele aroma’s van amandel en zeelucht. Pedro Ximénez en Moscatel worden ook aangeplant, voornamelijk voor zoete wijnen die perfect als dessertwijn functioneren. De wijnen van deze streek onderscheiden zich door hun frisheid en finesse, met een zoutige ondertoon die uniek is voor Sanlúcar.

Traditie en moderniteit

Hoewel de regio sterk geworteld is in traditie, hebben moderne wijnmakers technieken verbeterd om consistentie en kwaliteit te waarborgen. Houten vaten en het criadera-solera-systeem worden zorgvuldig onderhouden, terwijl innovatie in vinificatie helpt om de delicate aroma’s van de wijnen te behouden.

Veelgestelde vragen

Waarom is Manzanilla typisch voor Sanlúcar?
De combinatie van kustklimaat en albariza-bodem creëert de ideale omstandigheden voor de flor-gist die Manzanilla zo uniek maakt.

Zijn de wijnen uit Sanlúcar alleen droog?
Nee, hoewel Manzanilla droog is, produceert de regio ook zoete wijnen van Pedro Ximénez en Moscatel.

Wijn en spijs

Manzanilla past uitstekend bij zeevruchten, rauwe vis en lichte tapas zoals amandelen of olijven. Zoete wijnen van Pedro Ximénez zijn ideaal bij desserts, chocolade of blauwe kaas. Een glas Manzanilla bij verse oesters is een klassieke combinatie die de essentie van Sanlúcar perfect laat zien.