Wijnen uit de wijnstreek Gavi di Gavi

Gavi di Gavi: elegant wit uit Piemonte

In het zuidoosten van Piemonte, nabij de Ligurische grens, ligt een klein maar beroemd herkomstgebied voor witte wijn. Hier wordt de cortese-druif verbouwd op heuvelachtige wijngaarden rond het dorp Gavi. Wijn die uit deze specifieke gemeente komt, draagt de benaming Gavi di Gavi.

Het gebied profiteert van een uniek microklimaat. Overdag is het warm, maar de nachten zijn koel dankzij de invloed van de bergen en de zee. Hierdoor behouden de druiven hun frisse zuren. De bodems zijn rijk aan kalk, klei en zand, wat zorgt voor elegantie en spanning in de wijn.

De stijl van deze wijn is doorgaans licht en verfijnd. Denk aan aroma’s van limoen, groene appel, witte bloemen en amandel. De zuren zijn levendig, maar niet scherp. Daardoor is het een ideale keuze voor liefhebbers van frisse witte wijnen met structuur.

Veelgestelde vragen over deze wijn

Is Gavi hetzelfde als Gavi di Gavi?
Niet precies. De tweede benaming verwijst naar wijn die écht uit de gemeente Gavi zelf komt – vaak met net wat meer prestige.

Kan cortese bewaard worden?
Zeker. Hoewel veel flessen jong gedronken worden, kunnen goede exemplaren enkele jaren rijpen en meer complexiteit ontwikkelen.

Wijn en spijs: licht, puur en stijlvol

Deze witte wijn past uitstekend bij schaal- en schelpdieren, risotto, sushi, salades of gerechten met citroen of groene kruiden. De subtiele stijl maakt hem veelzijdig in de keuken.

Ambacht en verfijning uit Piemonte

Wijnmakers zoals La Scolca, Villa Sparina en Broglia combineren traditie met terroir. Hun wijnen zijn herkenbaar, stijlvol en geliefd in binnen- en buitenland.