Wijnen uit de wijnstreek Dão

Dão: elegante wijnen uit het hart van Portugal

Dão, gelegen in het centrale deel van Portugal, wordt omringd door bergen die de wijngaarden beschermen tegen extreme weersomstandigheden. Het koele klimaat en de goed gedraineerde granieten bodems zorgen voor wijnen met een perfecte balans tussen zuur en rijp fruit. De regio staat bekend om zijn lange wijntraditie, waar traditionele methoden en moderne technieken samenkomen om elegante en complexe wijnen te produceren.

Bekende druiven en stijlen

Dão is vooral bekend om rode wijnen gemaakt van Touriga Nacional, Tinta Roriz en Jaen, die rijke aroma’s van bessen, kruiden en bloemen combineren met zachte tannines. Witte wijnen van Encruzado en Malvasia Fina bieden een aromatische frisheid, vaak met tonen van citrus, honing en lichte kruiden. De wijnen zijn meestal verfijnd, goed gestructureerd en geschikt voor langere rijping.

Traditie en moderniteit

Hoewel de regio sterk geworteld is in traditie, hebben moderne wijnmakers innovaties doorgevoerd, zoals gecontroleerde fermentatie en selectief gebruik van eikenhouten vaten. Dit zorgt voor wijnen die zowel trouw blijven aan hun oorsprong als aantrekkelijk zijn voor hedendaagse wijnliefhebbers.

Veelgestelde vragen

Waarom zijn Dão-wijnen vaak elegant en verfijnd?
De combinatie van granieten bodems, beschermende bergen en koel klimaat geeft de druiven een lang groeiseizoen en complexe aroma’s.

Zijn er toegankelijke wijnen uit Dão?
Ja, sommige Touriga Nacional en Tinta Roriz wijnen bieden veel smaak en karakter tegen een vriendelijke prijs.

Wijn en spijs

Rode Dão-wijnen passen goed bij gegrild vlees, stoofschotels en zachte kazen. Witte wijnen combineren prachtig met zeevruchten, gegrilde vis en lichte pasta’s. Een glas Touriga Nacional bij een Portugese stoofschotel laat de essentie van Dão optimaal tot zijn recht komen.