Gratis verzenden v.a. €90,- per wijnwinkel (NL)
Goede service
Groot assortiment
Filteren
Waardering
63 wijnen gevonden
Gratis verzenden v.a. €90,- per wijnwinkel (NL)
Goede service
Groot assortiment
Hulp, advies of staat je favoriete wijn er niet bij? Bel of mail ons.
020 – 2619642
info@vindmijnwijn.nl
Sangiovese is dé rode druif van Italië en vormt de basis van enkele van de meest iconische wijnen ter wereld, zoals Chianti, Brunello di Montalcino en Vino Nobile di Montepulciano. Deze druif, met zijn naam die vermoedelijk “bloed van Jupiter” betekent, staat bekend om zijn hoge zuren, medium tot stevige tannines en verfijnde aromatische complexiteit. Hij past zich moeiteloos aan verschillende terroirs aan, waardoor de stijl sterk kan variëren afhankelijk van de herkomst en vinificatie.
De oorsprong ligt waarschijnlijk in Toscane, waar hij al sinds de oudheid wordt verbouwd. Historische documenten wijzen op een teeltgeschiedenis van meer dan duizend jaar. Hoewel Toscane het belangrijkste productiegebied blijft, vind je deze druif ook in Umbrië, Emilia-Romagna, Marche en zelfs in Puglia in het zuiden. Buiten Italië heeft Sangiovese voet aan de grond gekregen in Californië, Australië en Zuid-Amerika, waar wijnmakers experimenteren met nieuwe stijlen.
Een klassieke Sangiovese-wijn biedt aroma’s van kers, pruim en rode bessen, vaak aangevuld met tonen van gedroogde kruiden, tabak, tomatenblad en specerijen. Jong zijn de wijnen levendig, met frisse zuren en een uitgesproken fruitigheid. Met rijping ontwikkelen ze diepere aroma’s van leer, aarde, balsamico en gedroogd fruit. De structuur varieert van medium-body en soepel tot vol, krachtig en geconcentreerd.
Sangiovese schittert zowel als monocepage als in blends. In Chianti wordt hij vaak gecombineerd met Canaiolo of Colorino, terwijl in de zogenaamde Super Tuscans internationale druivenrassen zoals Cabernet Sauvignon en Merlot worden toegevoegd. De wijnstijl loopt uiteen van frisse, fruitige varianten voor vroege consumptie tot krachtige, houtgerijpte topwijnen die tientallen jaren kunnen rijpen.
Is Sangiovese geschikt om te bewaren?
Ja, topwijnen zoals Brunello di Montalcino en Vino Nobile di Montepulciano hebben een uitzonderlijk bewaarpotentieel.
Is Sangiovese altijd krachtig van smaak?
Nee, in koelere gebieden en bij lichtere vinificatie kan hij juist een frisse, elegante stijl hebben.
De frisse zuren en verfijnde tannines maken deze wijnen veelzijdige eetpartners. Ze combineren uitstekend met Italiaanse klassiekers zoals pasta met tomatensaus, lasagne, pizza en geroosterd vlees. Ook bij gegrilde groenten en harde kazen zoals Pecorino of Parmigiano-Reggiano komt de druif volledig tot zijn recht.
