Gratis verzenden v.a. €90,- per wijnwinkel (NL)
Goede service
Groot assortiment
Filteren
Waardering
10 wijnen gevonden
Gratis verzenden v.a. €90,- per wijnwinkel (NL)
Goede service
Groot assortiment
Hulp, advies of staat je favoriete wijn er niet bij? Bel of mail ons.
020 – 2619642
info@vindmijnwijn.nl
Malvasia is een aromatische druivenfamilie die al sinds de oudheid wordt verbouwd rond de Middellandse Zee. De druif komt voor in vele varianten, met Malvasia Bianca als een van de bekendste. Je vindt de druif vooral in Italië, Spanje, Portugal en Griekenland.
Deze druif levert wijnen op in veel stijlen: droog, zoet, stil of mousserend. Dat maakt de druif bijzonder veelzijdig. Wat al deze wijnen gemeen hebben, is hun expressieve geur en volle smaak. Je ruikt vaak bloemen, rijp steenfruit, honing en kruiden.
In Italië wordt de druif verbouwd in onder meer Friuli, Lazio en Sicilië. De droge versies zijn aromatisch en zacht, met een ronde structuur. Zoete Malvasia komt vooral voor in dessertwijnen zoals Malvasia delle Lipari. In Portugal wordt de druif gebruikt voor Madeira. Die wijnen zijn krachtig, rijk en bijzonder lang houdbaar.
Malvasia-wijnen zijn meestal laag in zuren maar hoog in geur en body. Daardoor zijn ze vol, vriendelijk en zeer geschikt voor wie van uitgesproken wijnen houdt. Afhankelijk van het type Malvasia en de regio kan de stijl verschillen van fris tot weelderig zoet.
Een veelgestelde vraag is: “Is Malvasia één druif?” Nee, het is een verzamelnaam voor meerdere verwante druivenrassen. Een andere vraag: “Is Malvasia altijd zoet?” Zeker niet. Er bestaan ook droge en mousserende stijlen van hoge kwaliteit.
In de wijngaard is de druif relatief gevoelig voor schimmels en vraagt hij om zorgvuldige teelt. Toch loont die aandacht: de druif geeft wijnen met een uitgesproken karakter. In Italië worden sommige wijnen gedeeltelijk op de schil vergist, wat zorgt voor extra structuur en een licht kruidige toon. Ook in Spanje, bijvoorbeeld op de Canarische Eilanden, levert de druif bijzondere vulkanische witte wijnen op met een zilte ondertoon. De combinatie van aromatische kracht en regionale invloeden maakt de druif tot een spannende druif voor wijnmakers én liefhebbers.
De druif past goed bij kruidige gerechten, Aziatische keuken, paté of desserts met fruit of noten. Ook bij zachte kazen werkt hij uitstekend. Bekende voorbeelden zijn Malvasia delle Lipari, Madeira Malmsey en droge Malvasia’s uit Friuli of Spanje. De druif is aromatisch, karaktervol en veelzijdig inzetbaar.
