Gratis verzenden v.a. €90,- per wijnwinkel (NL)
Goede service
Groot assortiment
Filteren
Waardering
6 wijnen gevonden
Deze wijn heeft
een prijs
gewonnen
Deze wijn heeft
een prijs
gewonnen
Gratis verzenden v.a. €90,- per wijnwinkel (NL)
Goede service
Groot assortiment
Hulp, advies of staat je favoriete wijn er niet bij? Bel of mail ons.
020 – 2619642
info@vindmijnwijn.nl
Graševina, ook wel bekend als Welschriesling, is een witte druif die voornamelijk in Centraal- en Oost-Europa wordt verbouwd, vooral in Kroatië. Deze druif staat bekend om zijn frisse en levendige wijnen die vaak subtiele aroma’s van citrus en groene appel bevatten. De wijnen van deze druif hebben een verfrissende zuurgraad en een lichte, fruitige smaak die ideaal is voor degenen die op zoek zijn naar een verfijnde, maar toegankelijke wijn.
Graševina wordt vooral verbouwd in de regio’s van Kroatië, waar het een van de belangrijkste druivensoorten is. De druif is ook populair in andere landen van Centraal- en Oost-Europa, zoals Hongarije, Oostenrijk en Slovenië. Hoewel de druif oorspronkelijk uit Duitsland komt, heeft hij zich goed aangepast aan de klimatologische omstandigheden van de Balkan, waar de zon en de koele nachten de ideale omstandigheden bieden voor de druif om zijn frisse karakter te behouden.
De wijnen van Graševina zijn fris en fruitig, met aroma’s van citrusvruchten, groene appel en perzik. De smaak is licht, met een aangename zuurgraad die de wijn verfrissend maakt. Graševina-wijnen zijn vaak droog, maar kunnen ook lichtzoet zijn, afhankelijk van het rijpingsproces. Sommige wijnen vertonen een subtiele minerale ondertoon, die hun complexiteit verhoogt. De wijnen hebben meestal een medium body en een aangename, lichte afdronk.
Graševina wordt meestal gevinifieerd als een droge wijn, maar het kan ook worden gebruikt om lichte zoete wijnen te maken. De druif komt vaak als monodruifwijn voor, maar kan ook worden gebruikt in blends, waarbij het zijn frisse en fruitige eigenschappen toevoegt aan de wijn. Graševina-wijnen worden meestal jong gedronken om de frisse, fruitige aroma’s te behouden. Ze kunnen echter ook enkele jaren rijpen, waarbij ze meer diepte en complexiteit ontwikkelen.
Is Graševina altijd een droge wijn?
De meeste Graševina-wijnen zijn droog, maar er bestaan ook lichtzoete varianten, afhankelijk van de regio en het wijnmaakproces.
Waarom is Graševina geschikt voor rijping?
Graševina heeft een goede zuurgraad en een lichte minerale ondertoon, wat de wijnen geschikt maakt voor korte rijping en het ontwikkelen van meer complexiteit.
Wijnen van Graševina passen goed bij lichte gerechten zoals gegrilde vis, zeevruchten, salades en pasta’s met een lichte saus. Ze kunnen ook goed samengaan met wit vlees zoals kip of kalkoen. De frisse en fruitige smaak maakt deze druif ideaal voor zomerse maaltijden en borrels. Door zijn lichte body en verfrissende afdronk is het een uitstekende keuze voor lichte gerechten en fruitige desserts.
Graševina (uitspraak: grásjewiená) is de meest voorkomende druif in Kroatië met een aandeel van bijna 23 procent van de totale productie. Deze druiven groeien in het oostelijk deel van Kroatië in de provincie Slavonië tussen Hongarije, Servië en Bosnië in.
Het terroir en klimaat in centraal Slavonië geeft de druiven de ideale balans tussen zuren en alcohol, waardoor hiervan de meest drinkbare en aromatische Graševina’s gemaakt worden. Deze mooie droge witte wijnen zijn vaak zeer fruitig met veel bloemen in de neus. Groene appel en lindebloesem zijn daarnaast belangrijke karakteristieken van de wijnen.
Welschriesling betekent letterlijk ‘Romaanse Riesling’, en de meeste van de synoniemen in Centraal-Europa zijn hier variaties op. De druif is in andere landen dan ook bekend als Laški Rizling (Slovenië), Olasz Rizling (Hongarije), Rizling Vlašky (Tsjechië), Welschriesling (Oostenrijk, Duitsland) en Riesling Italico (Italië).
Welschriesling zou dus wellicht naar Centraal-Europa gebracht kunnen zijn door de oude Romeinen. Echter, de Kroatische naam Graševina suggereert dat de oorsprong meer in het oosten van de Balkan zou kunnen zijn. Feit blijft in ieder geval wel dat de druif zijn perfecte terroir heeft gevonden in de oost-Kroatië en zeer belangrijk is voor de Kroatische wijnproductie.
Vanuit gastronomie oogpunt is Graševina een uiterst flexibele wijn met enorm veel mogelijkheden. De kwaliteit komt het best tot zijn recht bij wit-vleesgerechten, zoet- en zout water vissen, maar ook bij wat sterker vlees.
Ook bij spicy gerechten doet de wijn het heel goed. De wijn kan dan ‘blussen’ terwijl wel alle mooie aroma’s overeind blijven. En last but not least, is het een waanzinnig goede begeleider van oesters.
