Gratis verzenden v.a. €90,- per wijnwinkel (NL)
Goede service
Groot assortiment
Filteren
Waardering
11 wijnen gevonden
Gratis verzenden v.a. €90,- per wijnwinkel (NL)
Goede service
Groot assortiment
Hulp, advies of staat je favoriete wijn er niet bij? Bel of mail ons.
020 – 2619642
info@vindmijnwijn.nl
De Garganega-druif is een witte druif die vooral in het noordoosten van Italië groeit.
Het belangrijkste gebied is Soave, in de regio Veneto.
Deze druif staat bekend om aroma’s van witte bloemen, citrus en steenfruit.
Vaak proef je ook subtiele amandeltonen en lichte kruidigheid.
Dankzij haar frisse zuren heeft deze druif een elegante structuur.
De wijn toont vaak een subtiele mineraliteit en een zachte textuur.
Bovendien kan de druif goed rijpen, wat extra complexiteit geeft.
Daarom worden er naast droge ook zoete passito-wijnen gemaakt.
Hoewel de druif soms elders voorkomt, blijft Italië de grootste producent.
De stijl uit Veneto is wereldwijd het meest gewaardeerd.
Daardoor wordt deze druif vooral geassocieerd met verfijnde Soave-wijnen.
Deze zijn doorgaans licht tot medium van body en hebben een droge afdronk.
Garganega is veelzijdig in wijn-spijscombinaties.
De frisse zuren en aroma’s passen goed bij lichte gerechten.
Denk aan gegrilde vis, zeevruchten en risotto met groenten.
Ook gaat de wijn goed samen met zachte kazen of lichte kipgerechten.
Een klassiek voorbeeld is Soave Classico bij Italiaanse antipasti.
Daarnaast wordt de druif soms gebruikt in blends.
Dat geeft extra aroma’s en diepte aan de wijn.
Is Garganega hetzelfde als Soave?
Nee. Garganega is de druif, terwijl Soave de wijnregio en -stijl is.
Kan Garganega lang bewaard worden?
Ja. Vooral de betere Soave Classico kan enkele jaren rijpen.
Dan ontwikkelen zich tonen van honing en noten.
Haar populariteit heeft ze mede te danken aan de Venetiaanse witte Soave wijn. De authentieke wijn wordt zowel als cépage- als assemblage wijn geproduceerd. De Garganega druif vormt de basis van de Soave, met als bekendste assemblage partner Trebbiano, maar ook met Chardonnay en Pinot Grigio gaat het samen goed. De goudgele wijnen zijn droog, maar harmonieus met frisse fruitige aroma’s van citroenen en mandarijnen. Proef delicate toetsen van amandel en marjolein in de mond. Naarmate de druiven meer rijpheid bereiken kunnen de wijnen neigen naar weelderige zoet, met een zilte afdronk.
De Garganega druif is een laatrijpe soort. Op de vruchtbare gronden van Sicilië, waar ze beter bekend is als Grecanico Dorato, kunnen de Garganega wijnstokken zeer krachtig zijn. Overproductie moet onder controle worden gehouden om de kwaliteit te waarborgen. De Garganega heeft de neiging om pittige zuren te ontwikkelen en die zich goed lenen voor de productie van zoete wijnen. Zoals voor de recioto wijnen. Deze wijnen zijn via de appassimento-methode geproduceerd om de concentratie van aroma’s te stimuleren. Ze hebben een uitstekend bewaarprofiel en kunnen tot een decennium of langer op de fles rijpen.
Proef Garganega wijnen met lichte gerechten met verse groene tuinkruiden.
● Mosselen gekookt in witte wijn, knoflook en peterselie
● Geroosterde courgette met dragon, gevuld met geitenkaas
● Kleefrijst met mango (voor zoete recioto wijnen)
● Citrus gemarineerde tofu met verse aromatische groene kruiden
