Wijnen van de Carrasquín druif

Carrasquín: robuuste en karaktervolle wijnen

Carrasquín is een rode druif uit Asturië, Spanje, die bekendstaat om haar delicate maar opvallende karakter. De naam van de druif wordt vaak gebruikt door lokale wijnmakers om hun authentieke wijnen te onderscheiden. Carrasquín wijnen hebben een lichte tanninestructuur, frisse zuren en subtiele aroma’s van rood fruit. Deze eigenschappen maken de druif bijzonder geschikt voor elegante, verfrissende rode wijnen.

Herkomst en verspreiding

De Carrasquín druif groeit voornamelijk in de noordelijke regio Asturië. Het koele, vochtige klimaat en de rijke, lichtzure bodems geven de wijnen hun kenmerkende frisheid. Hoewel het een traditionele druif is, blijft de aanplant beperkt, waardoor Carrasquín wijnen zeldzaam en gewild zijn. Lokale wijnmakers experimenteren soms met nieuwe wijngaarden en vinificatietechnieken om de expressie van deze unieke druif te verbeteren.

Smaakprofiel en kenmerken

Carrasquín wijnen hebben aroma’s van rode bessen, kersen en een vleugje kruiden. De tannines zijn zacht, waardoor de wijnen soepel en toegankelijk zijn. Jong zijn ze fris en fruitig, terwijl oudere wijnen complexiteit ontwikkelen met hints van aarde en lichte specerijen. De afdronk is elegant en evenwichtig, waardoor de druif een uitstekende keuze is voor fijnproevers die subtiele rode wijnen waarderen.

Gebruik en wijnstijlen

Deze druif wordt vooral gebruikt voor single varietal wijnen, maar komt ook voor in blends met andere lokale Spaanse druiven. De wijnen passen goed bij lichte rijping in eikenhouten vaten, wat de structuur verzacht en de aroma’s verdiept. Dankzij de veelzijdigheid van de druif kunnen wijnmakers zowel frisse, fruitige wijnen als iets vollere, complexe rode wijnen produceren.

Veelgestelde vragen

Wat is het typische smaakprofiel van Carrasquín?
De wijnen zijn licht fruitig, met aroma’s van rode bessen en kersen, en zachte tannines.

Wordt Carrasquín vaak in blends gebruikt?
Hoewel de druif vooral solo wordt gebotteld, verrijkt ze soms blends door haar frisse zuren en elegante structuur.

Wijn en spijs

Carrasquín wijnen combineren uitstekend met gegrild wit vlees, lichte stoofschotels en milde kazen. Daarnaast passen ze goed bij tapasgerechten, paddenstoelen en mediterrane groenteschotels. De frisse zuurgraad en soepele tannines maken de wijn veelzijdig en toegankelijk voor verschillende smaken en gerechten.