Boğazkere

Boğazkere: krachtige en karaktervolle wijnen

Boğazkere is een rode druif uit Zuidoost-Turkije, bekend om zijn krachtige smaak en stevige tannines. De naam betekent letterlijk “keelbrander”, wat verwijst naar de intense sensatie die de wijn achterlaat. Deze druif levert wijnen met een diepe kleur, complex aroma en een uitgesproken structuur. De wijnen zijn ideaal voor liefhebbers van krachtige, robuuste rode wijnen.

Herkomst en verspreiding

De Boğazkere druif groeit voornamelijk in de regio Diyarbakır in het zuidoosten van Turkije. Het warme klimaat en de kalkrijke bodems geven de druif zijn karakteristieke kracht en diepe kleur. Hoewel het een traditionele Turkse druif is, worden er ook kleine experimenten gedaan met aanplant in andere warme regio’s van het land. Dankzij het klimaat rijpt deze druif goed en ontwikkelt het een rijke smaak en stevige tannines.

Smaakprofiel en kenmerken

Wijnen van Boğazkere hebben aroma’s van donker fruit zoals zwarte kersen en bramen, vaak aangevuld met kruiden, tabak en een vleugje chocolade. De tannines zijn stevig en geven het de bijnaam “keelbrander”. Ondanks de kracht zijn de wijnen goed in balans wanneer ze ouder worden. De afdronk is lang en complex, waardoor de druif geliefd is bij fijnproevers van robuuste wijnen.

Gebruik en wijnstijlen

Boğazkere wordt voornamelijk gebruikt voor volle, stevige rode wijnen, zowel als single varietal als in blends met druiven zoals Öküzgözü. De wijnen passen goed bij langdurige rijping in eikenhouten vaten, wat de structuur verzacht en het aroma verdiept. Jonge wijnen zijn krachtig en fruitig, terwijl oudere wijnen complexiteit en zachte tannines ontwikkelen.

Veelgestelde vragen

Wat betekent Boğazkere?
De naam Boğazkere betekent “keelbrander” en verwijst naar de stevige tannines die een krachtige sensatie geven.

Is Boğazkere alleen geschikt voor blends?
Nee, de druif kan ook als single varietal worden gebotteld, waar het zijn kracht en complexiteit volledig toont.

Wijn en spijs

Boğazkere combineert uitstekend met gegrild rood vlees, stoofschotels en pittige gerechten. Ook harde kazen en rijke sauzen versterken de kracht van de wijn. Dankzij de stevige structuur kan de wijn goed tegen hartige smaken en kruidige gerechten.

6 wijnen gevonden