Wijnen van de auxerrois blanc druif

Wijnen van de Auxerrois Blanc druif: frisheid en elegantie

Auxerrois Blanc is een witte druif die vooral bekendstaat om zijn frisse, zachte en fruitige karakter. Hoewel hij minder beroemd is dan zijn familielid Chardonnay, speelt deze druif een belangrijke rol in wijnregio’s zoals de Elzas in Frankrijk en Luxemburg. De druif levert vaak toegankelijke wijnen die zowel jong als licht gekoeld het beste tot hun recht komen.

Herkomst en verspreiding

De Auxerrois Blanc druif vindt zijn oorsprong in het noorden van Frankrijk. Tegenwoordig wordt hij voornamelijk verbouwd in de Elzas, waar hij wordt gebruikt in stille witte wijnen en soms in mousserende wijnen. Ook Luxemburg maakt veel gebruik van Deze druif, vaak in blends met Pinot Blanc en Riesling.

Smaakprofiel en kenmerken

Wijnen van Auxerrois Blanc zijn meestal licht tot medium van body en hebben aroma’s van groene appel, peer, citrus en soms een lichte kruidigheid. Ze zijn meestal iets ronder en zachter dan typische Rieslings, waardoor ze prettig drinkbaar zijn zonder al te veel zuren. De afdronk is fris en fruitig, vaak met een zachte mineraliteit.

Gebruik en wijnstijlen

Deze druif wordt zowel als monocepage gebotteld als verwerkt in blends. In de Elzas vormt hij vaak een deel van de klassieke witte assemblages, terwijl hij in Luxemburg een van de meest aangeplante druiven is voor lichte, frisse wijnen. De druif is ideaal voor jonge, frisse wijnen die direct kunnen worden gedronken.

Veelgestelde vragen

Is Auxerrois Blanc hetzelfde als Chardonnay?
Nee, hoewel ze verwant zijn, verschillen de druiven qua smaakprofiel en structuur.

Wordt Auxerrois Blanc vaak als single varietal wijn verkocht?
Ja, vooral in Luxemburg, maar ook steeds meer in Elzas-wijnen.

Wijn en spijs

De druif past uitstekend bij lichte gerechten zoals salades, gegrilde vis, zeevruchten en zachte kazen. De zachte zuren en fruitige tonen maken het een veelzijdige wijn die gemakkelijk te combineren is met verschillende smaken.