Wijnen van de Ansonica druif

Ansonica: mediterrane witte druif vol zon en smaak

Ansonica is een oude mediterrane witte druif die vooral voorkomt op eilanden zoals Sicilië en Elba. In Toscane wordt hij soms ook bekend als Inzolia. De druif levert wijnen op met een zonnig karakter, frisse zuren en een subtiele kruidigheid. Dankzij zijn dikke schil is de druif goed bestand tegen warmte en wind, wat hem ideaal maakt voor kustgebieden.

Herkomst en verspreiding

Deze druif is al eeuwenlang een belangrijk onderdeel van de wijntraditie in Zuid-Italië. Hij voelt zich het meest thuis in zonnige, droge klimaten waar hij toch zijn frisheid kan behouden. Naast Sicilië en Elba wordt hij ook in kleine hoeveelheden verbouwd op andere mediterrane eilanden.

Smaakprofiel en kenmerken

Wijnen van Ansonica hebben vaak aroma’s van rijpe peer, meloen, abrikoos en citrus. Subtiele bloemige tonen en een lichte amandeltoets zorgen voor extra complexiteit. De smaak is rond maar verfrissend, met een minerale afdronk die doet denken aan de zee.

Gebruik en wijnstijlen

Ansonica wordt meestal droog gevinifieerd, maar er bestaan ook rijkere stijlen met rijping op hout. Hij wordt vaak als monocepage gebotteld, maar kan ook in blends voorkomen voor extra structuur en aroma.

Veelgestelde vragen

Is Ansonica hetzelfde als Inzolia?
In veel gevallen wel; Inzolia is de naam die op Sicilië vaker wordt gebruikt.

Is Ansonica een zomerse wijn?
Ja, zijn frisse, fruitige karakter maakt hem perfect voor warme dagen en lichte gerechten.

Wijn en spijs

Ansonica is een uitstekende partner voor zeevruchten, gegrilde vis en pasta met lichte sauzen. De combinatie van fruit, frisheid en een vleugje ziltigheid maakt hem ideaal bij mediterrane gerechten.