Wijnen van de Aligoté druif

Aligoté: frisse en elegante wijnen

Aligoté is een witte Bourgondische druif die bekendstaat om zijn frisse zuurgraad en lichte, elegante wijnen. Deze druif groeit al meer dan 200 jaar in de regio en biedt een verfijnde smaakervaring. Bovendien combineert deze druif aroma’s van groene appel, citrus en bloemen met een subtiele mineraliteit. Hierdoor ontstaat een levendige wijn die jong gedronken optimaal tot zijn recht komt.

Herkomst en verspreiding

Aligoté groeit voornamelijk in Bourgondië, langs de Côte-d’Or, de Côte Chalonnaise en in Mâconnais. Het koele klimaat en de kalkrijke bodems geven de druif zijn frisse karakter en levendige zuurgraad. Daarnaast cultiveren wijnmakers de druif vaak in wijngaarden die eeuwenoude tradities volgen. Hierdoor behouden de wijnen hun authentieke Bourgondische stijl. Buiten Bourgondië zijn kleine experimenten met de druif te vinden, maar de beste expressies blijven in het hart van Frankrijk.

Smaakprofiel en kenmerken

Wijnen van Aligoté hebben een frisse en fruitige geur met tonen van groene appel, citrus en soms een hint van witte bloemen. De smaak is strak, levendig en goed in balans, dankzij de frisse zuurgraad en lichte body. Jonge wijnen tonen hun frisheid en fruitigheid optimaal, terwijl oudere wijnen soms meer complexiteit en subtiele noten van amandel ontwikkelen. Bovendien biedt de druif een lange en elegante afdronk die de wijn veelzijdig maakt voor verschillende gelegenheden.

Gebruik en wijnstijlen

Aligoté wordt vaak gebruikt als single varietal, maar ook in blends, bijvoorbeeld met Chardonnay, om extra frisheid en structuur te geven. Daarnaast vormt de druif de basis voor traditionele Bourgondische aperitiefwijnen, zoals de beroemde Kir (met een scheutje crème de cassis). Dankzij de lichte body en levendige zuurgraad past de druif goed bij zowel jeugdige consumptie als lichte rijping.

Veelgestelde vragen

Wat zijn de typische aroma’s van Aligoté?
Aligoté wijnen geuren naar groene appel, citrus en bloemen, vaak aangevuld met een subtiele mineraliteit.

Is Aligoté alleen geschikt voor Bourgondië?
Hoewel de druif elders wordt aangeplant, zijn de beste wijnen traditioneel afkomstig uit Bourgondië, waar klimaat en bodem optimaal zijn.

Wijn en spijs

Aligoté past uitstekend bij lichte visgerechten, salades, zeevruchten en zachte kazen. Daarnaast versterken de frisse zuurgraad en delicate fruittonen gerechten met lichte sauzen of kruiden. Dankzij zijn levendigheid en elegantie vormt Aligoté een veelzijdige keuze bij zowel eenvoudige maaltijden als gastronomische gerechten.