Viñedos Verticales Magnético

Score 9 in De Grote Hamersma | De Groene Hamersma

Unieke lekkere wijn

Prachtige, elegante rode wijn. Steviger dan Pinot Noir, lichter dan Cabernet Sauvignon. De robijnrode, droge rode wijn is zeer smaakvol, heeft mooie zuren en is opwindend. De wijn is gemaakt van 100% Garnacha druiven en heeft aroma’s van rood fruit (aardbei, kersen) en medicinale kruiden (munt). In de mond zijn het opnieuw rood fruit, kruiden, maar ook aardse tonen en mineralen die je proeft.

Rijping

De wijn heeft gerijpt in een 1000 liter grote betonnen amfoor die de grootvader van Juan Muñoz al gebruikte in de eerste helft van de 20e eeuw! Slechts 3000 flessen. Een erg lekkere, mooie en unieke wijn, geen gelijke kent.

Het wijnhuis

Viñedos Verticales is als bodega in 2015 opgericht door twee ervaren wijnmakers, Juan Muñoz en Vincente Inat. Beiden hebben hun sporen verdiend in het vak en wilden samen wijnen maken die een expressie zijn van de omgeving waar zij beiden vandaan komen: het Axarquía-gebergte nabij Málaga. Op de zeer steile hellingen van het dorp Moclinejo staan de wijnstokken van 50 tot wel 100 jaar oud. De bodem is van schist en leisteen en samen met hoogte waarop de druiven groeien (tussen 700 en 900 meter) en de warme en lange zomers levert dit de mooiste wijnen op.

Bij Viñedos Verticales plukken ze de druiven met de hand en gebruiken ze oude technieken om de wijnen te maken: zo wordt het land bewerkt met ploegen van vroeger, gebruiken ze geen bestrijdingsmiddelen en rijpen de wijnen in oude eiken vaten en stenen amforen gebruikt van 100 jaar oud. De oude wijnstokken, bodem en klimaat leveren wijnen op van hoge kwaliteit en een kleine productie.

Wijn spijs combinatie

Deze wijn is lekker bij gegrild lamsvlees, wild en gevogelte, maar gaat ook goed met pasta’s of harde kazen. Serveer ‘m tussen de 12 ºC en 14 ºC.