2018
€37,95
Prijs is per fles
Een Vindmijnwijn Vondst is een wijn die voldoet aan tenminste één van de volgende criteria: ✓ Uitstekende prijs-kwaliteit ✓ Onontdekt in Nederland ✓ Blinkt uit in deze categorie
 |
Smaak | Vol, rijk en complex |
 |
Land | Kroatië |
 |
Streek | Istrië |
 |
Druif | Istarska Malvazija |
 |
Domein | Kabola |
 | Alcohol | 13% |
 | Spijs | Biefstuk |
 | Inhoud | 75 cl |
 | Classificatie | Vrhunsko |
 | Houtgerijpt | Nee |
“ “
Deze wijn heeft een prachtige strogele kleur met een gouden glans. Hij is kristalhelder en vol van smaak. Het boeket opent met tonen van kweepeercompote, gevolgd door droge varen, steranijs, vanille en kruiden. Deze wijn is droog, deels warm en zacht, met behoud van een mooie frisheid, milde tannines, uitstekende mineraliteit en een volle body. Het is een heerlijk gebalanceerde wijn met een intense smaak en een lange afdronk. Harmonieus en smaakvol met tonen van boter, rijpe perzik en bittere amandel in de afdronk.
Lees meerDe druiven worden met de hand geplukt in september en voor deze wijn worden uitsluitend de beste druiven van de beste posities geselecteerd. De steeltjes worden wel gescheiden van de druiven die vervolgens ongeperst in aardewerken amforen gaan. Deze zijn 2,20 meter diep en zijn ingegraven in de grond achter het wijnhuis. De amforen zijn afkomstig uit Georgië waar deze manier van wijnmaken zijn oorsprong kent. De schil gaat dus mee tijdens de fermentatie in de amforen en de druiven blijven hierin gedurende zes maanden. In maart worden de druiven dan direct in een speciale pers gepompt waar voorzichtig de wijn uit de druiven geperst wordt. De schilletjes worden daarna gescheiden van de wijn die overgepompt wordt in grote eikenhouten vaten van 4000 liter om daar nog een jaar lang te rijpen. Als daarna de wijn gebotteld is rijpt de wijn nog minimaal een jaar in de fles voordat deze op de markt komt.
Lees meerMalvazija Amfora is een super gastronomische wijn die culinair gezien werkelijk waar past bij alles om dat hij zo onvoorstelbaar aromatisch is. En, zoals wijnmaker Marino Markezic zelf zegt: “je hoeft niets bij de wijn te eten, je kunt gewoon de wijn zelf eten”. Maar als er dan toch echt iets genoemd moet worden dan is de combinatie met een gebakken schorpioenvis toch wel een waanzinnige aanrader. Omdat het een wijn is van zeer hoge kwaliteit leent hij zich ook uitstekend om te bewaren. De ideale serveertemperatuur is 12-14 graden Celsius en je drinkt hem het beste uit een groot Bourgogne-glas.
Lees meer
Unieke wijnen van meer dan 50 zorgvuldig gekozen wijnwinkels.
Vindmijnwijn krijgt een 8,7 van maximaal 10 uit 137 beoordelingen
Erik – Baarn:
“Prima website en bestelproces, zeer klantvriendelijke ondersteuning!”
Onze klantenservice is telefonisch bereikbaar van maandag t/m vrijdag tussen 09:00 en 17:00
