Gratis verzenden v.a. €90,- per wijnwinkel (NL)
Goede service
Groot assortiment
Filteren
Waardering
5 wijnen gevonden
Gratis verzenden v.a. €90,- per wijnwinkel (NL)
Goede service
Groot assortiment
Hulp, advies of staat je favoriete wijn er niet bij? Bel of mail ons.
020 – 2619642
info@vindmijnwijn.nl
Tokaj is een historische wijnstreek in het noordoosten van Hongarije, beroemd om zijn unieke zoete en droge witte wijnen. Het gebied is vooral bekend van de iconische Tokaji Aszú, een van de oudste natuurlijke dessertwijnen ter wereld. Al in de 17e eeuw werd deze wijn aan Europese hoven geschonken.
De wijngaarden liggen op vulkanische heuvels met kalk- en lössgronden. Dankzij de rivieren Bodrog en Tisza ontstaat er regelmatig ochtendmist. Daardoor kunnen de druiven aangetast worden door botrytis cinerea (edele rotting), wat essentieel is voor het maken van Aszú-wijnen. Dit natuurlijke proces concentreert suikers, zuren en aroma’s.
De belangrijkste druivenrassen zijn furmint, hárslevelű en sárgamuskotály (gele muskaat). Furmint speelt de hoofdrol in zowel zoete als droge stijlen. De wijnen hebben een levendige zuurgraad, citrusaroma’s, gedroogd fruit en honingtonen. De balans tussen zoetheid en frisheid maakt ze uniek.
Zijn alle wijnen uit Tokaj zoet?
Nee. Tegenwoordig produceert de streek ook uitstekende droge witte wijnen, vooral van furmint en hárslevelű.
Zijn deze wijnen lang houdbaar?
Absoluut. Zoete Aszú-wijnen kunnen tientallen jaren rijpen en ontwikkelen dan complexe aroma’s van noten, karamel en kruiden.
Zoete Tokaji-wijnen passen uitstekend bij blauwschimmelkaas, foie gras, paté of desserts met noten of gedroogd fruit. Droge stijlen combineren goed met Aziatische gerechten, gegrilde vis of romige sauzen. De frisse zuren houden de wijnen levendig aan tafel.
De streek is sinds 2002 erkend als UNESCO-werelderfgoed. Moderne wijnmakers combineren eeuwenoude technieken met vernieuwende inzichten. Hierdoor blijft Tokaj zich ontwikkelen, zonder zijn traditie te verliezen.
Gratis verzenden v.a. €90,- per wijnwinkel (NL)
Goede service
Groot assortiment
