Wijnen uit de wijnstreek Chianti

Chianti: iconische wijnen uit Toscane

Chianti, in het hart van Toscane, staat bekend om zijn elegante en karaktervolle wijnen. De regio combineert glooiende heuvels, kalk- en kleigronden en een mediterraan-continentaal klimaat, ideaal voor de Sangiovese-druif. Warme dagen en koele nachten zorgen voor een uitgebalanceerde rijping, waardoor de wijnen frisse zuren, zachte tannines en complexe aroma’s ontwikkelen.

Druiven en stijlen

De belangrijkste druif in Chianti is Sangiovese. Rode wijnen van deze druif hebben smaken van kersen, pruimen en viooltjes, vaak met hints van kruiden en lichte aardse tonen. Classico, een subregio met een strengere kwaliteitscontrole, levert wijnen die complexer zijn, met tonen van tabak, leer en gedroogd fruit. Naast Sangiovese worden soms Canaiolo, Colorino en kleine hoeveelheden internationale druiven toegevoegd om extra rondheid en diepte te geven.

Traditie en moderniteit

Chianti kent een lange wijntraditie die teruggaat tot de middeleeuwen. Moderne wijnmakers hebben technieken geïntroduceerd om de wijnen toegankelijker te maken zonder dat ze hun identiteit verliezen. Zo zorgen gecontroleerde fermentaties, zorgvuldig gebruik van eikenhouten vaten en optimale oogstmomenten voor wijnen die zowel elegant als expressief zijn.

Veelgestelde vragen

Waarom zijn Chianti Classico-wijnen vaak duurder?
Deze wijnen komen uit een kleiner, strikt gecontroleerd gebied en hebben vaak een langere rijping en een complexere smaak.

Kunnen Chianti-wijnen jong gedronken worden?
Ja, veel Chianti’s zijn toegankelijk na één tot drie jaar en bieden frisse, fruitige aroma’s, terwijl de beste exemplaren verder rijpen en complexiteit ontwikkelen.

Wijn en spijs

Chianti past uitstekend bij de klassieke Toscaanse keuken. Denk aan pasta’s met rijke tomatensauzen, gegrild vlees, stoofschotels, wildgerechten en gerijpte kazen zoals Pecorino. Een glas Chianti Classico bij een steak Fiorentina of truffelrisotto vormt een perfecte combinatie die de regionale smaken tot leven brengt.