Wijnen van de Touriga Franca druif

Herkomst en teeltgebieden

Touriga Franca heeft haar oorsprong in Portugal, waar ze al eeuwen wordt verbouwd.
Ze is nauw verbonden met de Dourovallei, het hart van de portproductie.
Omdat de druif warmte en zon nodig heeft, groeit ze vooral op hoger gelegen, zonnige hellingen.
Daarnaast kom je haar tegen in Dão en andere wijnregio’s van het land.
Buiten Portugal is de druif zeldzaam, maar enkele producenten in Australië en Zuid-Afrika experimenteren ermee.

Kenmerken en smaakprofiel

Touriga Franca staat bekend om haar diepe kleur en verfijnde aroma’s.
Typische geuren zijn viooltjes, rozen en rijp rood fruit.
In de smaak proef je kersen, frambozen en soms donkere chocolade.
De tannines zijn zacht, waardoor de wijn soepel drinkt.
Toch biedt ze voldoende structuur voor rijping.
Daarom gebruiken wijnmakers haar vaak in wijnen die jaren kunnen ouderen.

Productie en stijlen

In portwijnblends voegt Touriga Franca elegantie, kleur en aromatische diepte toe.
Ze combineert uitstekend met druiven zoals Touriga Nacional, Tinta Roriz en Tinta Barroca.
Bij droge rode wijnen zorgt ze voor balans en verfijning.
Sommige producenten maken ook cépagewijnen van deze druif, waarin haar bloemige karakter centraal staat.
Afhankelijk van de vinificatie kan de wijn licht en fruitig of juist rijk en complex zijn.

Culinaire combinaties

Door haar evenwichtige karakter is Touriga Franca veelzijdig aan tafel.
Ze smaakt heerlijk bij gegrilde kip, kruidige lamsgerechten en stoofschotels.
Bovendien past ze goed bij halfharde kazen en gerechten met mediterrane kruiden.
In Portugal wordt ze vaak geschonken bij vleesgerechten tijdens feestelijke maaltijden.

Veelgestelde vragen

Is Touriga Franca hetzelfde als Touriga Francesa?
Ja, het is dezelfde druif; beide namen worden gebruikt in Portugal.

Kan Touriga Franca op zichzelf worden gebotteld?
Zeker, al zie je haar vaker in blends.
Cépagewijnen tonen haar bloemige, fruitige en elegante stijl optimaal.