Gratis verzenden v.a. €90,- per wijnwinkel (NL)
Goede service
Groot assortiment
Filteren
Waardering
5 wijnen gevonden
Gratis verzenden v.a. €90,- per wijnwinkel (NL)
Goede service
Groot assortiment
Hulp, advies of staat je favoriete wijn er niet bij? Bel of mail ons.
020 – 2619642
info@vindmijnwijn.nl
Grauburgunder, ook bekend als Pinot Gris, is een witte druif die beroemd is om zijn verfijnde en elegante wijnen. Deze druif levert wijnen met een mooie balans tussen fruitigheid, frisse zuren en een volle body. Grauburgunder-wijnen zijn vaak rijk aan aroma’s van rijpe perzik, appels en citrusvruchten, vaak aangevuld met een subtiele kruidigheid. Door de veelzijdigheid van de druif kan het wijnen opleveren die variëren van licht en verfrissend tot complex en rijp, afhankelijk van de rijping en het productieproces.
Grauburgunder vindt zijn oorsprong in Frankrijk, waar het de naam Pinot Gris draagt. De druif wordt echter het meest verbouwd in Duitsland, waar het de naam Grauburgunder draagt. Hier heeft de druif een belangrijke rol in de productie van kwaliteitswijnen in regio’s zoals de Pfalz en Baden. De druif wordt ook in andere wijnlanden verbouwd, zoals Italië, de Verenigde Staten, Australië en Nieuw-Zeeland. De druif gedijt goed in een koel klimaat en heeft de neiging om goed te rijpen op goed doorlatende bodems.
Wijnen van Grauburgunder hebben een rijke, aromatische smaak met tonen van perzik, groene appel, citrus en soms een hint van honing. De wijnen hebben vaak een medium tot volle body en een frisse zuurgraad die zorgt voor een mooie balans. Afhankelijk van de stijl kunnen Grauburgunder-wijnen een subtiele kruidigheid of een minerale ondertoon vertonen. Ze zijn uitstekend geschikt voor zowel jonge consumptie als voor rijping, waarbij de smaken zich verder kunnen ontwikkelen.
Grauburgunder wordt zowel als monodruifwijn geproduceerd als in blends. De druif wordt vaak gebruikt voor de productie van droge wijnen, maar kan ook halfzoete wijnen opleveren. In sommige regio’s, zoals de Elzas in Frankrijk, wordt de druif ook gebruikt om zoetere wijnen te maken. De wijnstijl varieert van licht en verfrissend tot complex en rijk, afhankelijk van het rijpingsproces. De druif wordt vaak gevinifieerd in roestvrijstalen tanks om de frisse fruitige smaken te behouden, maar kan ook in eiken vaten rijpen voor meer complexiteit.
Is Grauburgunder altijd droog?
Grauburgunder is meestal droog, maar de druif kan ook wijnen opleveren die een lichte zoetheid hebben, vooral in bepaalde regio’s of productiemethoden.
Kan Grauburgunder goed rijpen?
Ja, wijnen van Grauburgunder hebben rijpingspotentieel, vooral wanneer ze in eiken vaten zijn gerijpt. Ze ontwikkelen meer complexiteit en diepte naarmate ze ouder worden.
Grauburgunder-wijnen passen goed bij een breed scala aan gerechten. Ze combineren uitstekend met gegrilde vis, zeevruchten, salades en lichte pasta’s. Voor een uitgebreidere maaltijd kan deze druif goed samengaan met gevogelte, wit vlees en romige gerechten. De frisse zuurgraad en het fruitige karakter maken de wijn veelzijdig en geschikt voor zowel lichte als meer verfijnde maaltijden.
In Duitsland onderscheidt de Grauburgunder druif zich van haar Franse en Italiaanse varianten. De hogere mineraliteit in de bodem zorgt voor een hogere zuurgraad in de Grauburgunder druif. Ze schenkt verfrissende bloemige tot zoete wijnen met citrusaroma’s. Vaak zijn ook kruiden te onderscheiden in de wijnen.
De Grauburgunder wijnstokken verkiezen een rijke bodem op warme, hellende wijnlocaties, en leveren kleine ronde bessen met een dunne grijsrode schil. Desondanks de kleur van de schil behoort de soort toch tot de witte wijndruiven. De bessen houden een natuurlijk hoog suikergehalte. Vroeg geoogste druiven resulteren in sprankelende wijnen. Terwijl druiven die blootgesteld worden aan edelrot zoete wijnen produceren, met een kenmerkende hongingtoets. Deze komen pas helemaal tot hun recht na flesrijping.
Moderne vinificatie methodes, zoals minder roeren in de moist, meer droesemcontact, worden toegepast om uitstekende wijnen te produceren. Het resultaat na rijping op vat zijn aromatische soepele wijnen met een kopergele kleur.
De Grauburgunder wijnen combineren goed met verschillende maaltijden, zowel lichte als zwaardere gerechten.
● Zeevruchten met heilbot in een romige saus
● Kleurrijke salade van appel, radijs en venkel
● Stevige, harde kazen, zoals Gruyère
● Ravioli spinazie ricotta met champignonsaus
● Rabarber koek met skyr en honing
