Wijnen van de Godello druif

Heropleving

De wijnstokken van de witte druivensoort verdween bijna helemaal in de 20ste eeuw. De Godello wijndruif werd in leven gehouden dankzij Horacio Fernández en Luis Hidalgos en kent nu een heropleving. Ook in Portugal won de Godello druif opnieuw aan populariteit. Vooral in droge omstandigheden doen de wijnstokken het goed. De Godello is een kleine druivensoort die vroegrijp is. Het is een gevoelige soort die zorg en aandacht nodig heeft, maar ze doet het goed op verschillende soorten bodems en hoogtes in de wijngaard.

Fijne witte wijnen

Nog maar recent, sinds 1980, worden Godello cépagewijnen geproduceerd. Droesemcontact voegt textuur toe en brengt de kiezelachtige smaak naar voren. Godello wijnen zijn fijne wijnen met notities van kweeperen en citrus, met een hoge mineraliteit en een goed bewaarprofiel. Godello wijnproducenten experimenteren volop met het vinificatieproces. Meestal worden de wijnen op stalen vaten gerijpt.
Wanneer Godello wijnen worden gebruikt in blends, met druiven zoals Rabigato, Síria, Albariño en Riesling, voegen de wijnen een rokerige mineraliteit en grapefruitsmaken toe. Het zijn fijne wijnen met een lichte tot medium body, een zachte zuurgraad en hints van de zoute oceaanlucht.