Gratis verzenden v.a. €90,- per wijnwinkel (NL)
Goede service
Groot assortiment
Filteren
Waardering
13 wijnen gevonden
Gratis verzenden v.a. €90,- per wijnwinkel (NL)
Goede service
Groot assortiment
Hulp, advies of staat je favoriete wijn er niet bij? Bel of mail ons.
020 – 2619642
info@vindmijnwijn.nl
De Glera druif is een witte druivensoort die vooral bekend is door de productie van Prosecco. Deze druif heeft een dunne schil en reageert gevoelig op klimaatveranderingen. Wijnen van deze druif bieden frisse, fruitige smaken, met aroma’s van citrusvruchten, groene appel en peer, vaak met een bloemige ondertoon. De meeste wijnen zijn droog tot halfdroog, met een lichte en sprankelende structuur. Zelfs na de fermentatie behoudt de druif zijn levendige smaken, wat hem ideaal maakt voor mousserende wijnen.
De oorsprong van deze druif ligt in Noord-Italië, waar de druif het beste gedijt, vooral in Veneto. Hier worden de meeste Prosecco’s geproduceerd, met als bekendste regio Valdobbiadene. In andere delen van Italië, zoals Friuli-Venezia Giulia, komt de druif ook voor. Glera wordt vaak gebruikt voor mousserende wijnen, waarbij de charmat-methode het meest gebruikelijk is. Deze methode zorgt voor een frisse, fruitige stijl. Glera kan bovendien voor stille wijnen gebruikt worden, al komt dit minder vaak voor.
Wijnen gemaakt van Glera passen goed bij een verscheidenheid aan gerechten. Ze combineren uitstekend met lichte antipasti, zoals bruschetta, maar ook met zeevruchten en salades. Voor een uitgebreidere maaltijd is de druif ook een goede keuze bij witvlees of romige pasta’s. Bekende voorbeelden van wijnen uit de regio zijn de Prosecco Superiore DOCG uit Valdobbiadene.
Wordt Glera alleen voor Prosecco gebruikt?
Hoewel de druif vooral wordt gebruikt voor de productie van Prosecco, kan hij ook in stille wijnen worden verwerkt. Dit gebeurt echter minder vaak.
Waarom is Glera geschikt voor mousserende wijnen?
Glera heeft een frisse en fruitige smaak die goed behouden blijft na fermentatie, waardoor de druif perfect is voor mousserende wijnen zoals Prosecco.
Voorheen was de Glera druif meestal benoemd als Prosecco. Hierin bestond verwarring met de beschermde oorsprongsbenaming voor de Prosecco wijn, zoals de mousserende wijnen van Italië uit de streek worden genoemd. De Europese commissie voor kwaliteitsregelingen besliste in 2009 voor een naamsverandering. Zo werd de Sloveense witte soort officieel de Glera wijndruif genoemd en kunnen imitaties van de Italiaanse Prosecco-appellatie wijnen in de kiem gesmoord worden.
De Glera wijngaarden staan traditioneel aangeplant ten noorden van Treviso in de heuvels van Conegliano en Valdobbiadene. De Glera wijnstokken produceren laatrijpe druiven met een groene schil. Haar hoge zuurgraad maakt van de Glera een ideale kandidaat voor de productie van mousserende wijnen. Haar lichte body en laag alcoholgehalte smaken heerlijk verfrissend. Ontdek zachte tonen van perzik en groene appel, met tonen van bloemen en zelfs honing bij de zoetere stijlen. Droge voorbeelden neigen meer naar steenvruchten zoals perzik, maar ook meloen. Kenmerkend voor de Prosecco wijnen zijn de zachtere bubbels dan bij Champagne of Cava.
Om een mousserende wijn te produceren is kennis en geduld noodzakelijk. Om het proces op een meer efficiënte manier te laten plaatsvinden, wordt de tweede gisting op de fles voortgezet. Zo wordt het smaakprofiel van de basiswijn behouden en kunnen de kosten worden gedrukt.
De Glera druif wordt vooral ingezet voor Italiaanse schuimende wijnen, frizzante ofwel bruisende wijnen en spumante ofwel vol mousserend. Minder voorkomend worden ook stille wijnen geproduceerd, van handgeplukte druiven en een zachte persing. Droge tot halfdroge wijnen zijn het resultaat, met een subtiel wit fruit aroma.
Een sprankelend glas Glera wijn gaat heerlijk bij de borrel, een voorgerecht, maar ook bij salades.
● Linguine met salie en boter
● crostini van gerookte zalm
● Lychees in kokosmelk
● Waldorfsalade
● Antipasti
