Gratis verzenden v.a. €90,- per wijnwinkel (NL)
Goede service
Groot assortiment
Filteren
Waardering
5 wijnen gevonden
Gratis verzenden v.a. €90,- per wijnwinkel (NL)
Goede service
Groot assortiment
Hulp, advies of staat je favoriete wijn er niet bij? Bel of mail ons.
020 – 2619642
info@vindmijnwijn.nl
Gamay vindt haar oorsprong in de Bourgogne, maar haar faam groeide vooral in de Beaujolais.
Omdat ze goed gedijt op granietrijke bodems, leveren de heuvels in deze streek optimale omstandigheden.
Naast Frankrijk staat deze druif ook aangeplant in Zwitserland, Canada en delen van de Verenigde Staten.
Toch blijft Beaujolais de belangrijkste herkomst voor kwaliteitswijnen.
Wijnen van Gamay zijn meestal licht tot medium van body.
Ze bevatten veel aroma’s van rood fruit zoals aardbei, framboos en kers.
Vaak proef je ook bloemige tonen, bijvoorbeeld viooltjes, en soms een vleugje peper.
De tannines zijn zacht, waardoor de wijn soepel drinkt.
Dankzij de frisse zuren heeft deze druif een verkwikkend karakter.
Hierdoor is ze geliefd bij mensen die lichte rode wijnen waarderen.
Een bekende stijl is Beaujolais Nouveau, die snel na de oogst op de markt komt.
Deze stijl is fruitig, licht gekoeld te drinken en bedoeld voor vroege consumptie.
Daarnaast bestaan er Beaujolais Crus, afkomstig uit specifieke dorpen.
Deze wijnen hebben meer diepte en rijpingspotentieel.
In sommige regio’s maakt men van Gamay ook rosé en mousserende wijn.
Door haar frisse zuren past Gamay bij veel gerechten.
Ze combineert goed met gevogelte, charcuterie en gegrilde groenten.
Bovendien smaakt ze heerlijk bij lichtere kazen en kruidige vegetarische gerechten.
Een gekoelde Gamay is ideaal voor zomerse picknicks.
Moet Gamay jong gedronken worden?
Meestal wel, vooral Beaujolais Nouveau.
Toch kunnen sommige Crus vijf tot tien jaar ouderen.
Is Gamay hetzelfde als Pinot Noir?
Nee, hoewel ze soms vergelijkbare lichtheid hebben, zijn het verschillende druiven met eigen kenmerken.
Moderne vinificatie haalt het beste uit de soort naar boven. Via maceratie, worden de vaak handgeplukte, ongekneusde Gamay druiven, vóór de alcoholische hoofdgisting, in een afgesloten vat gerijpt. Door de afsluiting van zuurstof treedt een verteringsproces in gang die de aroma’s van de druif versterken en de zuurgraad verminderen. De wijnen worden zachter en soepeler.
De Gamay wijnen kunnen als licht en fruitig worden omschreven. Ontdek de kenmerkende zure kersen, gedroogde bessen en zwarte peper. Door de lichte body en beperkte tannine structuur van de Gamay wijnen zijn deze wijnen toegankelijk en makkelijk te drinken. De Gamay wijnen worden het beste jong genoten. Zo blijft de frisheid en smaak behouden.
De meest gangbare assemblage partners voor de Gamay druif zijn Aligoté, Chardonnay en Pinot Noir. Deze druivensoorten versterken de structuur en body van de Gamay wijnen. Voorbeelden van deze wijnen zijn fris, maar peperig met een duidelijke frambozentoon.
Tegenwoordig experimenteren wijnboeren met andere vinificatie-stijlen om meer structuur en complexiteit toe te voegen aan de Gamay wijnen of door de Gamay wijnen op eikenhout te laten rijpen. Zo wordt de levensduur verlengd en wordt de smaak versterkt. Proef soepele wijnen met zachte, volle aroma’s van rood en gekonfijt fruit met een romige afdronk.
Gamay druiven worden ook ingezet voor de productie van levendige rosé wijnen die doen denken aan aardbeien en frambozen. Ruik bloemen zoals viooltjes en lila in een fris glas Gamay rosé.
Geniet van de mooie Gamay wijnen bij bijna zoete gerechten zoals:
● Geroosterde kalkoen met cranberrysaus
● Gegrilde zalmfilet met geroosterde venkel
● Marokkaanse lamstajine met abrikoos
