Gratis verzenden v.a. €90,- per wijnwinkel (NL)
Goede service
Groot assortiment
Filteren
Waardering
16 wijnen gevonden
Deze wijn heeft
een prijs
gewonnen
Deze wijn heeft
een prijs
gewonnen
Gratis verzenden v.a. €90,- per wijnwinkel (NL)
Goede service
Groot assortiment
Hulp, advies of staat je favoriete wijn er niet bij? Bel of mail ons.
020 – 2619642
info@vindmijnwijn.nl
Carignan is een blauwe druif die oorspronkelijk uit Spanje komt, waar hij bekendstaat als Cariñena of Mazuelo. Hij werd lange tijd vooral gewaardeerd om zijn hoge opbrengst en diepe kleur. Tegenwoordig krijgt hij een herwaardering, doordat wijnmakers zich richten op kwaliteit in plaats van kwantiteit. Hierdoor ontstaan wijnen die de kracht van deze druif combineren met verfijning en complexiteit.
Hoewel de oorsprong in Aragón ligt, verspreidde de druif zich al vroeg naar Zuid-Frankrijk. In regio’s als Languedoc-Roussillon en de zuidelijke Rhône is Carignan nog steeds ruim vertegenwoordigd. Daarnaast groeit hij in landen als Italië, Algerije, Chili en de Verenigde Staten. Dankzij zijn aanpassingsvermogen aan warme, droge klimaten blijft hij populair in mediterrane gebieden.
Wijnen van deze druif hebben vaak aroma’s van zwarte kers, pruim en bosbes, aangevuld met kruidige tonen en een vleugje leer. Carignan staat bekend om zijn stevige tannines en frisse zuren, wat zorgt voor structuur en levendigheid. Oude stokken, met lagere opbrengsten, leveren geconcentreerdere wijnen met meer diepgang en elegantie.
Traditioneel werd Carignan veel gebruikt in blends, bijvoorbeeld met Grenache, Syrah en Mourvèdre. In de moderne wijnbouw verschijnen steeds vaker cépagewijnen van oude wijnstokken, die indruk maken door hun complexiteit. Bovendien wordt de druif soms op een lichtere, fruitigere manier gevinifieerd, waardoor hij toegankelijker wordt voor een breed publiek. Hierdoor is Carignan tegenwoordig veel veelzijdiger dan zijn vroegere reputatie doet vermoeden.
Is Carignan altijd krachtig en tanninerijk?
Niet altijd, want moderne vinificatietechnieken en oude wijnstokken geven vaak zachtere, verfijndere wijnen.
Waarom werd Carignan vroeger vooral geblend?
Omdat hij structuur en kleur toevoegt, maar solo vaak te streng was zonder zorgvuldige wijnbereiding.
Carignan-wijnen passen goed bij gegrild vlees, kruidige stoofschotels en hartige gerechten uit de Mediterrane keuken. Ook bij gegrilde groenten en gerijpte kazen komt zijn robuuste karakter mooi naar voren.
De Carignan druif is een laatrijpe druif die maar zelden volledig rijp wordt in een gematigd klimaat. Ze zijn gevoelig en hebben een hoge zuurgraad en zijn rijk aan tannines. Het vergt een experimentele benadering om evenwichtige Carignan wijnen te produceren. Dit gebeurd meestal in de vorm van assemblage wijnen. Desondanks de uitdaging zijn de Carignan wijngaarden over de hele wereld te vinden.
Blanc en Gris
De witte Carignan druif is bekend als Carignan Blanc en Carignan Gris.
Het zijn wit-bruine en roze-bruine variaties. Langs de Spaans Franse grens, in wijnstreek Roussillon en Languedoc zijn een aantal Carignan Gris wijngaarden aangeplant.
De Carignan Blanc komt vaker voor in Spanje. Vooral in de streken rondom Catalonië en Empordà. In Spanje wordt de Carignan gebruikt voor assemblage met Macabeo, Syrah, Cinsault en Grenache. Deze wijnen leveren zachtere, vollere wijnen met een rustiek parfumpalet. Het zijn volle witte wijnen die een hoge zuurgraad en alcoholpercentage hebben, met een zacht subtil aroma. Ontdek weelderig lichte citrusachtige tonen.
Noir
Deze rode variant van de Carignan druif, met haar bijna zwarte schil, is zoals haar witte soortgenoot een laatrijpe druif. Ze produceert een fruitige rode wijn met aroma’s van rode vruchten en kruiden met subtiele een umami smaak. Ontdek peper, zoethout en donker fruit.
De Carignan wijnen komen zelden voor als cépage wijnen. Ze completeren goed met assemblage partners die geen body of diepe kleur hebben. Krachtige wijnen met zwart fruit noties en hartige accenten. Oudere wijnstokken met een lagere opbrengst produceren de beste wijnen. Zachte soepele wijnen.
De Carignan wijnen smaken heerlijk bij scherpe en kruidige gerechten.
● Peperige Catalaanse worst (Salchichon de Vic)
● Pittige lamsgehaktballetjes
● Aubergine lasagne
● Lam gyros
