Tenute Orestiadi - Grillo 'Nissim'

Grillo – Tenute Orestiade

De Grillo is een eeuwenoude, inheemse druivensoort uit Sicilië, die al generaties lang een belangrijke rol speelt in de lokale wijnbouw. Voor deze wijn van Tenute Orestiadi worden de druiven eind augustus met de hand geoogst en zorgvuldig verzameld in kleine kistjes om de kwaliteit te waarborgen. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, waarbij de temperatuur laag wordt gehouden om het pure fruitkarakter van de wijn te behouden. Het resultaat is een heldere, lichtgele wijn met een frisse en verfijnde stijl. In de neus opent de wijn met florale tonen, aangevuld met subtiele hints van hooi, groene thee, oranjebloesem en een vleugje broodkruim. Deze frisse Grillo is veelzijdig in de keuken en combineert uitstekend bij couscous met vis of Busiate alla Trapanese – een traditioneel Siciliaans pastagerecht. Ook heerlijk bij gegrilde gamba’s, salades met venkel en sinaasappel, risotto met groene asperges of lichte groentegerechten met citrustonen.